11月14日，2025年柳州華僑美食節(jié)“小而美”惠僑?民生項目在柳城華僑農(nóng)場正式啟動。活動持續(xù)至11月16日，每日8:00至22:00，場部足球場化身為匯聚180個攤位的美食嘉年華，吸引眾多市民游客沉浸式體驗東南亞僑鄉(xiāng)風(fēng)味與廣西非遺美食的獨特魅力。

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????作為本屆美食節(jié)的核心亮點，50個華僑美食攤位集中呈現(xiàn)了東南亞飲食文化的“濃縮版圖”。在火卷筒攤位前，薄如蟬翼的餅皮經(jīng)炭火烘烤后焦香四溢，椰漿的清甜隨之彌漫，咬下一口酥脆作響。

65歲的印尼歸僑李瑞麗的糯米條攤位前排起長隊，這道傳承數(shù)代的僑鄉(xiāng)手藝講究頗多：精選糯米需提前浸泡6小時蒸熟，再以粽葉包裹豬肉，用牙簽固定成條狀，待顧客下單后現(xiàn)煎至粽葉焦黃，咸香不膩。“我從小跟著媽媽做這個，在農(nóng)場一做就是幾十年，就想讓大家嘗嘗老?僑?家的味道?！崩畎⒁桃贿叴虬贿呅χf。

午后時分，越南咖啡攤位成為游客們的“治愈角落”。攤主使用復(fù)古滴漏壺，慢速萃取從越南運來的咖啡豆，深褐色的咖啡液緩緩滴入盛有煉乳的玻璃杯中，輕輕攪拌便泛起綿密奶泡。搭配現(xiàn)烤的越南法棍——外皮酥脆、內(nèi)夾酸黃瓜與雞肉絲，濃郁與清爽在口中交織，引得游客紛紛舉杯打卡留影。

除華僑美食外，現(xiàn)場還設(shè)有10個東南亞風(fēng)味特色攤位和20個廣西非遺美食展位。沙爹烤串香氣撲鼻，千層糕、斑斕糕色彩誘人；古砦老壇酸菜酸爽開胃，手工炒制的古法油茶茶香四溢，每一道都牽動著食客的味蕾。此外，100個本地臨時攤位也人氣高漲，從清晨到深夜人流不斷，煙火氣與美食香交織，為?僑?場注入蓬勃活力。

值得一提的是，本屆美食節(jié)同步開展“僑界人才招聘專場”（11月14日至16日，每日9:00–17:00），由柳州市華商會牽頭組織多家企業(yè)設(shè)展，提供涵蓋多行業(yè)的就業(yè)崗位及政策咨詢服務(wù)，通過“一對一”精準(zhǔn)對接，切實為僑界群眾搭建就業(yè)橋梁，賦能民生發(fā)展。

圖文來源：中共柳城縣委宣傳部 ? ?柳城縣融媒體中心 ?

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